为做好2021年中国·廊坊国际经济贸易洽谈会期间餐饮食品安全保障工作，有效预防食品安全事故发生，切实保障公众和与会来宾饮食安全，安次区市场监督管理局全力做好“5.18”经洽会期间餐饮食品安全保障工作。        一、高度重视、认真部署
       成立由党组书记局长任组长、主管副局长为副组长、相关分局股室负责人为成员的重大活动食品安全保障领导小组，专门负责“5.18经洽会”期间的食品安全保障工作。制定了保障方案和应急预案，召开专题会议安排部署，明确工作任务，细化保障流程，加强应急值守，提高突发事件处置能力，确保“5.18经洽会”期间公众和与会来宾饮食安全。
       二、提前着手，排除隐患
       一是点面结合，全力排查。以“5.18”经洽会活动期间有接待任务的壹佰艺术酒店及周边餐饮服务单位为重点对象，以从业人员管理、食品原料索证索票、食品加工操作、餐饮具消毒、野生动物违法交易、食品留样等为重点环节，开展集中整治工作，全力排除隐患，降低风险。
       二是提前介入，全程监督。加大对从业人员健康状况的排查力度，掌握从业人员不稳定情绪及时化解，先后组织3次从业人员核酸检测，实现核酸检测覆盖到位，从根本上消除人员带来的风险隐患。提前派驻执法人员进驻壹佰艺术酒店，与酒店负责人签订《市场监督对重大活动供餐单位告知书》与《重大活动餐饮服务食品安全保障责任承诺书》，强化主体责任落实。加强菜单审查，提前发现消除高风险食品、原料和非法进口冷链食品进入餐桌。
       三、强化监管，全力保障
       一是规范操作，全程监督。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，加大对冷荤菜等高风险品种，采购、加工、餐饮具消毒等重点环节的监督检查力度，指导从业人员规范加工操作过程。发现问题当场纠正。二是严格把关，强化食材快检。聘请第三方检测公司进行食品原料快检，确保操作熟练、结果准确，高质量完成了“5.18”经洽会期间餐饮食品安全快检任务，实现先快检后下锅。
       此次保障行动共出动执法人员17人次，出动执法车辆6台次，检查餐饮单位51家次，发现并现场整改问题3处。相关人员、环境、物品核酸共检测224批次，食品原料快检50批次，未发现问题，切实保障了“5.18”经洽会期间公众和与会来宾的饮食安全。