为确保2019年春节期间群众饮食安全，有效防控食物中毒等突发公共事件的发生，日前，安次区市场监督管理局（食药监局）组织召开春节食品安全保障工作会议，就春节节日期间餐饮食品安全及年夜饭申报等工作进行部署安排。       区市场监督管理局（食药监局）组织全区20余家大中型餐饮单位负责人、食品安全管理员召开春节期间及年夜饭食品安全工作会议，就春节期间餐饮单位开展风险隐患自查、“年夜饭”承办情况申报等相关工作进行了安排部署。同时，对烹饪加工、备餐、冷菜制作、人员卫生等可能引起食物中毒事故的高风险环节和对应的食物中毒防控举措进行了详细说明，规范人员操作行为，提高食物中毒防控能力。
      会议对各餐饮单位提出三点要求：一是加强思想认识。要全心投入食品安全工作，自觉履行第一责任人的义务，关注食品安全各项制度落实的每一细节，严格按照新版餐饮操作规范开展春节期间餐饮经营活动。二是树立品牌理念。要注重打造品牌，推进阳光厨房和透明厨房建设，通过向消费者展示卫生整洁的后厨环境、规范有序的内部操作来提升餐饮服务品质，建立良好的行业形象。三是规范宣传引导。严格按照规范要求开展消费宣传工作，严禁出现虚假宣传、用劣质食材欺诈消费者等违法违规行为，同时做好消费引导和提醒工作，一旦发生食品安全突发事件，按照应急预案规定程序做好报告等相关处置工作。