过年中，最热闹的莫过于大年三十这天。年三十里最重要的头等大事就是祭祖拜公。祭祖的时间随着地区的不同而分上、下午。这天，人们会以“三牲”(牛、猪、羊)或者“五牲”(牛、羊、猪、犬、鸡)来祭祀先人，此时乡村里杀猪宰羊声绵延起伏，祭祖完后照例都会鸣鞭炮。当夜幕降临，家家户户灯火辉煌，举家团圆合吃团圆饭，和乐融融俗称“围炉”。
       有句歇后语“三十晚上-刀砧不得闲”。因为无论多拮据的人家，腊月三十，借钱借米也要杀鸡杀鸭，红烧肉、猪蹄子、荤菜、素菜七大盘八大碗的摆满香炉前的八仙桌子上，候祭祖先仪式完毕后，便放鞭炮，候饭菜已凉透后才拿下来全家围着火炉吃年饭(俗称“围炉”)。除夕晚上，男女老少洗澡后，个个换上新衣服，也即是送旧迎新之意。即使是在票证时代，平常攒也要攒下煤油，从三十晚上开始，室室点灯，家室有灯，夜以继日，一连数天直至初四天亮才罢。俗称“发灯”，取“添丁发财”之意。三十夜，不少人“守岁”，彻夜不眠，直至初一降临，这时，按照时辰，家家户户争相燃放过年喜炮，意为“迎春接福”，接着各晚辈给长辈人叩头、行礼、祝贺“添福添寿”，长辈则给晚辈--发“压岁钱”。